お待たせしました！

今日のセンターテーブル、「ＳＨＩＤＡＳＨＩ」の内容は…
美食倶楽部　蓮（和食）× オペラ（フレンチ）

レフズＲＥＦＳの野菜と蛸の柔らか煮／鱧と松茸の寄せ物
イトヨリ鯛の沼津揚げ出し真丈／鮪のちりめん山椒焚き
鮎の一夜干し／若鶏のささみ　田丸屋さんの山葵漬け

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松茸ご飯を茶巾にて／レフズの胡瓜と鮎味噌
秋刀魚と松茸　塩麹焼き／戻り鰹のたたき　内浦のうずわ味噌大葉包み
鱧子のぎせい豆腐

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静岡和牛　黒ビール煮込み　地野菜添え
フォアグラとじゃが芋のクロケット　自家製トマトソース
秋の味覚のピクルス　生ハムとともに
スーパー　クロック　マダム（トリュフ入り）
栗とキャラメルのパウンドケーキ／オペラ特製プリン

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